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长白猪生长速度快，屠宰率高，屠体较长，桐体瘦肉率高。据测定，体重30.7～72.28㎏阶段，日增重731g，每公斤增重耗混合料3.38㎏，青料0.97㎏；折合消化能46.48MJ。屠宰率71.66%。据丹麦测定，日增重793g，料重比2.68∶1，桐体瘦肉率65.3%。各地用长白猪做父本与本地母猪开展二元或三元杂交，均有较好的杂交效果。日增重比本地猪提高10%～26%，瘦肉率增加5%～8%。长白猪性成熟较晚，6月龄开始出现性的行为，9～10月龄体重达120㎏左右开始配种。初产母猪产仔数10～11头，经产母猪产仔数11～12头。

长白猪和大白猪有什么区别

外貌区别：

长白猪躯体较长，被毛为白色，其中掺杂些少许的暗黑斑点，头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或者下崔，背部和腰部平直，臀部丰满，后腿发达，整体呈前轻后重，四肢结实。而大白猪全身毛发也为白色，中间也掺杂些些许的暗黑斑点，这也是很多人常常区分不开它们的营养，它的头部大小适中，鼻面微凹，耳朵竖立，四肢健壮，背部宽阔平直，后躯丰满，整体呈长方形的体型。

冬季严寒育肥猪长得慢：

　　增加饲养密度，设置加温设备，小猪怕冷，大猪怕热，冬季应该把猪合群饲养，冬季饲养密度可以增加40%，每头猪都会散发一定的热量，猪舍温度也会适当提升，猪在一起也可以互相取暖，这样就都不冷了，猪舍可以用暖风机，煤炭炉子来提高温度(要注意通风不畅可能引起的CO中杜)，仔猪要使用电热板，大型红外线灯泡来另外增加温度，要做好防火措施。

　　多晒太阳，搞好通风换气，阳光可以促进钙质吸收，维生素D的转化，在天气晴朗的下午1-3点之间，把猪赶到猪舍外边，让猪晒晒太阳，对猪驱赶活动，使猪的抵抗力增加。中午气温较高的时候，可以在增加室温后通风换气，以利于猪的生长发育。因为冬季气温低，猪舍通风换气必须注意通风量。

母猪饲养：

　　母猪的饲养比较简单，主要看饲养密度，如果是中型猪，一般是每平米饲养2头，饲料主要是营养添加剂、豆粕、玉米混合料，还要注意饲料中的维生素和蛋白质含量要高些。一般每天维斯3次，每次量在2-3公斤左右，要让其吃饱，同时要供应充足干净的饮水，一般每天的饮水量是日食量的4倍，如果饮水不足会引起母猪食欲不振或者消化不好，影响到母猪的生长发育。在喂食或要让母猪进行适当的运动，一般每天要运动半小时，这样可以增强母猪体质。